عضو هیات علمی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان مطرح کرد:
رشد ۴۰ درصدی درآمد شیلاتی با تبدیل ضایعات تون ماهیان به آنزیمهای صنعتی
عضو هیات علمی مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان گفت: تبدیل ضایعات تون ماهیان به آنزیمهای صنعتی می‌تواند درآمد شیلات را تا ۴۰ درصد افزایش دهد.
ذبیح اله بهمنی در گفت و گویی درباره وضعیت تعیین تکلیف ضایعات محصولات شیلاتی از امکان ایجاد ارزش افزوده در ضایعات تون ماهیان خبر داد و افزود: ۲۰ تا ۸۰ درصد از صید ماهی تون به ضایعات تبدیل می‌شود که امروز با فناوریهای نوین قابلیت تبدیل به آنزیمهای صنعتی را دارد.عضو هیات علمی مرکز ملی تحقیقات فراوری آبزیان اظهار داشت: اکنون امعا و احشاء تون ماهیان آنزیم هایی مانند پروتئاز و لیپاز استخراج می‌شود که در صنایع غذایی، دارویی و شوینده‌ها کاربرد گسترده‌ای دارند.
وی تصریح کرد: این اقدام نه تنها مزیت اقتصادی دارد، بلکه به کاهش آلودگی محیط زیست نیز کمک می‌کند.بهمنی با اشاره به بازار ۱۳.۸ میلیارد دلاری آنزیم‌‌ها در جهان گفت: ایران با توجه به ظرفیت بالای صید و فرآوری ماهی می‌تواند سهمی از این بازار را به خود اختصاص دهد و از خروج ارز برای واردات آنزیم‌‌ها جلوگیری کند.
به گزارش زهرا سلیمانی خبرنگار نگرش اقتصادی، عضو هیات علمی مرکز ملی تحقیقات فراوری آبزیان بر حمایتهای دولت و بخش خصوصی برای توسعه این طرح تاکید کرد و افزود: این پروژه می‌تواند الگویی برای سایر کشورهای منطقه باشد و جایگاه ایران را در صنعت بیوتکنولوژی ارتقا دهد.وی در ارتباط با مزایای طرح ملی استحصال آنزیمهای صنعتی از ضایعات آبزیان گفت: این طرح سه مزیت عمده همچون تبدیل ضایعات به محصولات با ارزش افزوده بالا در جهت رشد ۴۰ درصدی درآمدزایی صنعت شیلات، جلوگیری از دفن یا سوزاندن ضایعات از آلودگی محیط زیست دریایی، تولید آنزیمهای مورد نیاز صنایع داخلی که وابستگی به واردات را کاهش دهد را دارد که می‌تواند حتی زمینه صادرات این محصولات استراتژیک را فراهم می‌آورد.
به گزارش زهرا سلیمانی خبرنگار نگرش اقتصادی، ، بهمنی با اشاره به پتانسیل اشتغالزایی این طرح افزود: اجرای کامل این پروژه می‌تواند حداقل ۵۰۰ شغل مستقیم در استانهای ساحلی ایجاد کند و زنجیره ارزش کاملی از صید تا فرآوری پیشرفته را توسعه دهد….
