یکی از جدیدترین روش های کشاورزی مدرن، روش هیدروپونیک یا همان آب‌کشت است. این نوع از کشاورزی که با عنوان کشاورزی بدون خاک هم شناخته میشود مدتی است که در سرتاسر جهان به طور ویژه‌ای به آن پرداخته میشود و شرکت های استارتاپی گوناگونی هم به این روش کشت جدید روی آورده اند.
آب کشت چیست؟
چالش‌های سخت پیش روی کشاورزی خاک-محور، به ابداع کشاورزی بدون خاک منجر شد. در روش هیدروپونیک، انواع محصولات را بدون استفاده از خاک؛ پرورش میدهند که در آن محصولات در محلول‌های معدنی رشد می‌کنند. این روش همچنین برای پرورش گیاهان خانگی بسیار محبوب است و خطر قرارگیری محصولات در معرض آفات و شرایط سخت آب و هوایی را نیز کاهش می‌دهد. ترکیبات این محلول‌های معدنی به محصول زیر کشت بستگی دارد. در بهترین حالت، محلول غذایی هیدروپونیک از کاتیون‌ها و آنیون‌های ضروری یعنی منیزیم، کلسیم، پتاسیم، سولفات و نیترات تشکیل شده است.
انواع محلول های معدنی
محلول‌های بدون خاک به دو نوع اصلی تقسیم میشوند:
-
کشت در محیط که به زیر مجموعه های کشت شن و ماسه‌ای (برای کشت در محیط)، کوکو کوار، پشم سنگ و سبک‌دانه رس منبسط شده ختم میشود.
-
و کشت در محلول که شامل جریان ثابت محلول، محلول ایستا و کشت هوایی است.
مزایای کشاورزی بدون خاک
کشاورزی بدون خاک مزیت‌های متعددی نسبت به کشت خاک محور دارد؛ ازجمله:
- کشت بدون خاک در محیط‌های کنترل‌شده و در هر جایی قابل انجام است؛ چرا که به حاصلخیزی زمین متکی نیست. بنابراین کشاورزی بدون خاک از تغییرات زیست‌محیطی تأثیر نمی‌پذیرد.
- کشت بدون خاک در مصرف آب صرفه‌جویی می‌کند. در کشاورزی خاک محور، محصولات آب را از زمین می‌گیرند. کشت بدون خاک، راه‌حلی برای کمبود فزاینده آب است. در آبیاری هیدروپونیک، حجم آب مصرفی محصولات رصد و کنترل میشود.
- کشاورزی آب کشت نیازی به استفاده از مواد شیمیایی سمی ندارد. این برخلاف کشاورزی خاک محور است که در آن کشاورزان باید برای افزایش بازدهی محصول از کود استفاده کنند و جهت دفع آفات و علف‌های هرز سم‌پاشی کنند.
